Yuzu Caramel

Franse caramel gemaakt van Isigny boter, exclusief bereid met de melk van Bessin en Cotentin koeien, verse room en Nederlandse suiker. Gecombineerd met handgeperste, friszure Yuzu uit het Japanse Kōchi.

Omhuld met 65% Colombiaanse donkere chocolade.

JAPANESE YUZU

Deze aromatische vrucht smaakt als een kruising tussen citroen en limoen, met een vleugje bitterheid en een bloemige zoetheid als balans. Yuzu wordt al meer dan 160 jaar geteeld in Kochi, Japan. Het bergachtige binnenland van Kochi heeft goed vocht-doorlatende grond en er is een groot verschil tussen de dag- en nachttemperaturen, waardoor ideale omstandigheden ontstaan voor het kweken van yuzu.

ISIGNY BOTER A.O.P.

Deze boter smaakt zoet, romig, licht naar hazelnoten en is rijk aan vitamine A. Beurre d'Isigny is een boter gemaakt van gepasteuriseerde melk en room uit de Baai van Veys in Frankrijk. De boter heeft een goudgele kleur door de grote hoeveelheden carotenoïden.

De grond rond de Baai van Veys bestaat uit kalkrijke, kleiachtige bodems en heeft hoogwaardige weiden waar het gras zeer rijk is aan jodium en bètacaroteen. Dit geeft de melk een unieke smaak, kleur en een hoog gehalte aan mineralen, die allemaal te proeven zijn in het eindproduct - de boter van d'Isigny.

• Melk (incl. lactose)
• Soja
• Sporen van noten*
• Sporen van gluten*

*Receptuur bevat geen noten/gluten echter wordt het product vervaardigd in een ruimte waar ook noten/gluten worden verwerkt of uitsluitsel niet mogelijk vanwege ketenpartners.

Pure chocolade (65%) [suiker, cacaomassa, cacaoboter, emulgator: lecithinen (soja), vanille], karamel [witte chocolade (33%), suiker, cacaomassa, cacaoboter, emulgator: (soja), suiker, room, boter, yuzu sap, passievrucht puree], gekleurde cacaoboter.